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1.成品图。

2.虾去掉头和外壳冲洗干净备用。

3.虾从中间切开，不要切断，去掉虾肠，用刀背轻轻拍打几下。

4.处理好的虾放盘子里，加入适量盐和料酒腌制10分钟以上。

5.淀粉和面包糠分别倒在盘里，鸡蛋打散备用。

6.虾排放淀粉盘里，粘上一层薄薄的淀粉。

7.再放鸡蛋液碗里滚一圈。

8.最后将虾放面包糠盘里，表面裹匀面包糠。

9.所有虾全部裹好。

10.锅里倒油烧热，放入虾排，中小火炸至两面金黄。

11.捞出控油即可。

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